Alkoholowa kukułka

Sycące, bardzo czekoladowe ciasto, dlatego też nie należy do nisko kalorycznych wypieków.
Mocno alkoholowe, idealne na wszelkie imprezy dla dorosłych :)
Nie jest przesłodzone, mimo warstw jest lekkie i puszyste.


Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Białka ubijamy na sztywno z solą.

W osobnej misce miksujemy żółtka, dodajemy partiami cukier.

Następnie przesiewamy do miski resztę składników i delikatnie mieszamy.

Dodajemy ubite białka i łączymy je z masą za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki.

Pieczemy w formie 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia w 170^C przez około 30 minut (do suchego patyczka).

Po wystudzeniu kroimy poziomo tak, by uzyskać dwa blaty.

Biszkopt jasny:

• 3 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę.

W osobnej misce miksujemy żółtka, dodajemy partiami cukier.

Następnie przesiewamy do miski resztę składników i delikatnie mieszamy.

Dodajemy ubite białka i łączymy je z masą za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki.

Pieczemy w formie 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia w 170^C przez około 30 minut (do suchego patyczka).

Masa czekoladowa:

• 3 łyżeczki rozpuszczalnej kawy
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki gorącej wody
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady gorzkiej
• 1/2 szklanki czystej wódki

Kawę zalać wodą.

W kąpieli wodnej rozpuścić  obie czekolady, cukry i dolać kawę.

Całość mieszać do rozpuszczenia wszystkich składników.

Studzimy.

Na koniec dolewamy wódkę.

Masa śmietanowa:

• 800 ml śmietanki 30%
• 4 łyżeczki żelatyny
• 1/2 szklanki wrzącej wody
• 4 łyżki cukru pudru

Żelatynę zalać wodą, wymieszać i wystudzić.

Kremówkę ubić na sztywno.

Pod koniec dodać cukier i płynną żelatynę.

Składanie ciasta:

1. Blat kakaowy.
2. 1/2 masy śmietanowej.
3. Jasny blat-wierzch w stronę kremu.
4. Masa czekoladowa.
5. Blat kakaowy,
6. Reszta masy śmietanowej.
7. Dowolnie dekorujemy.

Ciasto porządnie schłodzić.

Smacznego :)