Kokosowe fale Dunaju

Kokosowe fale Dunaju - mięciutkie ciasto z kulkami twarogowymi.

Pięknie się prezentuje i oczywiście obłędnie smakuje.







Ciasto na blachę 23x23cm


Kulki kokosowe:

• 300 g twarogu półtłustego
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 2 żółtka
• 100 g wiórków kokosowych
• 1-2 łyżeczki kaszy manny

Twaróg rozdrabniamy.
Dodajemy aromat, cukier i żółtka.
Ugniatamy.
Wiórki malaksujemy lub blendujemy i łączymy z masą.
Na koniec dodajemy kasze mannę i całość porządnie ugniatamy.
Formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Schładzamy w lodówce.

Kulki kokosowe możemy przygotować dzień wcześniej.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 200 g masła
• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 150 g śmietany 18%

• 3 łyżki kakao
• 3 łyżki mleka 

Masło ucieramy z cukrem.
Dodajemy jajka i śmietanę. Porządnie miksujemy.
Do masy przesiewamy suche składniki i całość mieszamy.

Do 1/3 ciasta dodajemy kakao i mleko.
Mieszamy.


Do blachy (23x23) wyłożonej papierem wylewamy jasne ciasto.
Robimy łyżką kleksy z ciemnego ciasta w równych odstępach i zatapiamy w nich kulki.

Pieczemy w 180^C około 30-35 minut (do suchego patyczka).

Krem śmietanowy:

• 400 ml śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 1/2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody 

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i dostawiamy na 10 minut  do napęcznienia.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem.
Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy na małym ogniu lub w mikrofalówce.
Studzimy.
Wlewamy do ubitej śmietanki i delikatnie mieszamy.
Krem wykładamy na wystudzone ciasto.

Wierzch posypujemy posypką lub gorzkim kakao.

Kulki mleczne

Szybki deser w postaci mlecznych kulek.

Porcje idealne "na raz".

Zapraszam do skorzystania z przepisu.

• 1 paczka pełnotłustego mleka w proszku
• 500 g miękkiego masła
• 250 g cukru pudru
• 1 olejek migdałowy

Wszystkie składniki trzeba porządnie ugnieść.
Z masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
 Schłodzić w lodówce.

Kuleczki oblać roztopioną mleczną czekoladą.

Placki po węgiersku-wersja drobiowa

Sycąca propozycja obiadu w formie placków ziemniaczanych.

Rozgrzewający, lekko pikantny gulasz z mięciutkim mięskiem drobiowym.

Danie czasochłonne, ale warte zrobienia i spróbowania.






Gulasz po węgiersku:

• 3-4 piersi z kurczaka 
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego
• 1 duża cebula ( poszatkowana)
• 2 papryki czerwone ( drobne paseczki)
• 1 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 duże ząbki czosnku 
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 marchewki ( drobna kostka)
• pieczarki, ogórki konserwowe według uznania 
• sól, pieprz, chili do smaku
• oregano do smaku
• opcjonalnie świeża bazylia
• olej do smażenia 

Piersi z kurczaka kroimy w kosteczkę.
Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju i dodajemy kurczaka, paprykę słodką, sól, pieprz i skrojony czosnek.
Gdy mięso się zarumieni zalewamy bulionem i doprowadzamy do zagotowania.
Dodajemy pokrojoną paprykę, pieczarki, koncentrat pomidorowy i marchewkę .
Wrzucamy zioła, sos sojowy i całość doprawiamy do smaku.
Gotujemy na małym ogniu około 40 minut, aż mięso zacznie się rozpadać i warzywa będą miękkie.
Na sam koniec dodajemy pokrojone ogórki konserwowe.


Placki ziemniaczane:

• 1.5 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kaszy manny
• sól, pieprz do smaku

Obrane ziemniaki i cebulę ścieramy na drobnych oczkach.

Odstawiamy na chwilę.
Dodajemy resztę składników i wszystko dokładnie mieszamy.
Smażymy placuszki na mocno rozgrzanym oleju.


Na usmażone placki wykładamy gulasz.
Można wyłożyć na górę kleks śmietany i starty żółty ser.

SMACZNEGO :)

Zachęcam do przesyłania zdjęć

Ciasto Tiramisu

Ciasto Tiramisu - idealne połączenie smaków dla kawoszy.

Lekka gorycz kawy przełamana kremem śmietankowy, a całość dopełniona gorzkim kakao.

Ciasto lekkie, delikatne i szybkie w przygotowaniu.

Dobrze sprawdzi się na każdą okazję.




Biszkopt czekoladowy (pieczemy dwa biszkopty takie same biszkopty lub jeden z podwójnych składników):

•  6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
•  2 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Białka ubijamy z cukrem. Dodajemy żółtka
Następnie partiami wsypujemy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Wlewamy olej i delikatnie całość mieszamy.
Ciasto wylewamy do blaszki (23x43cm) wyłożonej papierem.
Pieczemy w 180^ przez około 30 minut - do suchego patyczka.

Jeśli  był pieczony jeden biszkopt z podwójnych składników musimy przekroić go na 2 blaty.


Krem śmietankowo-serowy:

• 250 g serka kremowego ( typu philadelphia)
• 500 ml śmietanki 30%
• cukier puder do smaku

Śmietankę miksujemy na sztywno z serkiem. Pod koniec dodajemy cukier puder.

Krem kawowy:

• 300 ml śmietanki 30%
• cukier puder do smaku
• 3 łyżki sypkiej kawy rozpuszczalnej

Śmietankę miksujemy do sztywności. Pod koniec dodajemy cukier puder i kawę.

Poncz:

• Zaparzona kawa - najlepiej mocne espresso
• Likier kawowy

Dodatkowo:

• Okrągłe biszkopty
• Gorzkie kakao

SKŁADANIE CIASTA:

Biszkopt czekoladowy nasączyć likierem.

Wyłożyć połowę kremu śmietankowego i ułożyć na nim biszkopty  namoczone kawą.

Przesiać na biszkopty gorzkie kakao.

Wyłożyć resztę kremu śmietankowego.

Przykrywamy drugim blatem czekoladowym i nasączamy go likierem kawowym.

Wykładamy krem kawowy.

Na wierz układamy biszkopty namoczone kawą.

Całość oprószamy mocno kakao.

Przed podaniem ciasto należy dobrze schłodzić.

SMACZNEGO :)