Chleb pszenny z ziarnami

Kto nie uwielbia ciepłego chleba prosto z piekarni?
Przedstawiam Wam przepis właśnie na takie cudo.
Mięciutki, pyszny z dodatkiem ulubionych ziaren.

Dodatkowym plusem jest zapach roznoszący się po domu...
zapach pysznego, pieczonego chleba jak w piekarni :D

Potrzebne składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 500 ml ciepłej wody
• 7 g drożdży instant
• 1 łyżeczka cukru
• 4 łyżki płatków owsianych
• 1,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju
• 2 garści ulubionych ziaren

Drożdże wymieszać z mąką.

Dodać cukier, olej, sól.

Dolać wodę i całość porządnie wymieszać.

Do masy dosypać płatki owsiane i ziarna.

Wymieszać.

Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 40-50 minut.

Keksówkę wysmarować olejem i posypać mąkę.

Gdy ciasto wyrośnie, przelać do keksówki.

Piec w 190^C przez 60-70 minut.

Wierzch musi być dość mocno zarumieniony i pęknięty.

Smacznego

Ciasto Knoppers

Kto z nas nie lubi czekolady i orzechów?

Kto nie lubi szybkich przekąsek, a tym bardziej ciast bez pieczenia w sezonie letnim?

Dzisiaj serwuję ciasto w formie dużego batona "Knoppers" do dzielenia się z najbliższymi :)

Wafle przełożone dwoma warstwami z dodatkiem mleka w proszku, mięciutki karmel i polewa czekoladowa stanowią kompozycję idealną.

Ciasto jest bardzo słodkie, ale przepyszne.

Dodatkowo przygotować:

• 2 wafle tortowe lub andruty

Warstwa karmelowa:

• 80 g orzechów laskowych
• 300 g kajmaku z puszki
• 50 g masła orzechowego Crunchy
• 4 łyżki mleka  w proszku
• szczypta soli

Orzechy lekko posiekać i podprażyć na suchej patelni.

Wystudzić.

Wszystkie składniki przełożyć do miski.

Porządnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Formę o wymiarach 11x20cm wyłożyć folią spożywczą.

Przełożyć masę i wyrównać.

Schłodzić w lodówce do czasu przygotowywania kolejnego kremu.

Warstwa nugatowa:

• 60 g orzechów laskowych
• 150 g Nutelli
• 80 g kajmaku z puszki
• 50 g masła orzechowego
• 50 g miękkiego masła
• 40 g mleka w proszku
• 1 duża łyżka gorzkiego kakao

Orzechy lekko posiekać i podprażyć na suchej patelni.

Wystudzić.

Wszystkie składniki przełożyć do miski.

Porządnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Masę wyłożyć do formy karmel.

Wyrównać.

Dociąć wafla tortowego na wymiar foremki.

Ułożyć go na masie i mocno docisnąć do kremu.

Schłodzić w lodówce na czas przygotowywania kolejnej wastwy.

Warstwa mleczna:

• 70 ml mleka
• 3 łyżki cukru pudru
• 120 g mleka w proszku
• 100 g miękkiego masła

Mleko zagotować z cukrem pudrem, aż się rozpuści. Wystudzić.

Masło utrzeć, a następnie dodać chłodne mleko.

 Wymieszać mikserem na niskich obrotach lub łyżką.

Na koniec dodać przesiane mleko w proszku.

Całość porządnie i szybko wymieszać, by nie powstały grudki.

Masę wyłożyć do formy..

Wyrównać.

Dociąć wafla tortowego na wymiar foremki.

Ułożyć go na masie i mocno docisnąć do kremu.

Polewa czekoladowa:

• 250 g mlecznej czekolady
• 110 ml śmietanki 30%

Rozpuścić w kąpieli wodnej.

Na wafla wyłożyć 5 łyżek czekolady i rozprowadzić po całości.

Schłodzić przez 15 minut.

Gdy czekolada zastygnie, ciasto wyciągnij z formy "do góry nogami" tak, aby czekolada była na spodzie, a na górze znajdowała się warstwa karmelowa.

Na koniec trzeba oblać czekoladą z każdej strony.

(Jeśli czekolada za bardzo zgęstnieje, można dodać trochę kremówki i ponownie rozpuścić w kąpieli wodnej)

Schładzamy w lodówce.

Smacznego :)

Pieczone gołąbki z ryżem

Pyszne, tradycyjne gołąbki z ryżem i mięsem mielonym.

U mnie w wersji pieczonej w piekarniku, podane z sosem pomidorowym .'

Najlepsze są na drugi dzień, gdy wszystkie smaki się "przegryzą" :)

Potrzebne składniki:

• 800 g mielonej wieprzowiny
• 200 g ryżu białego
• 2 duże cebule
• 2-3 łyżki oleju
• 2 średniej wielkości kapusty białe
• 2 l bulionu drobiowego
• sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki słodkiej papryki
• 3 łyżki suszonego majeranku
• 1/2 łyżki ostrej papryki
• 1 łyżka czosnku granulowanego

Ryż ugotować al dente. Wystudzić.

Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na złoty kolor. 

Mięso przełożyć do dużej miski, dodać ryż, cebulę, przyprawy i 80 ml bulionu.

Porządnie wymieszać.

Ze środka kapusty wyciąć głąb, a następnie włożyć do dużego garnka z wrzątkiem.

Gotować, aż wierzchnie liście zmiękną. Następnie wyjąć te liście, które są miękkie, a resztę dalej gotować.

Po ugotowaniu kapusty odlać 150 ml wody z garnka.

Z liści wyciąć zgrubienia, nałożyć farsz i zawinąć jak krokieta.

Trzeba pamiętać, by farsz nie wychodzić z liścia, a gołąbek był ciasno zwinięty.

Czynność powtarzać do wykończenia przygotowanego farszu.

Gołąbki układać ciasno w naczyniu żaroodpornym.

Zalać przygotowanym bulionem.

Piec w 190^C przez około 1,5 godziny. Podczas pieczenia przykryć z wierzchu folią aluminiową.

 

Sos pomidorowy:

• 1 duża cebula
• 150 ml wywaru z gotowanej kapusty
• 150 ml buliony drobiowego lub warzywnego
• 2 płaskie łyżki koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżka masła
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 2 łyżki oleju

Masło rozpuścić na patelni, dodać mąkę pszenną i lekko przesmażyć tak, by powstała zasmażka.

Cebulę siekamy i podsmażamy na oleju. 

Dodajemy wywar z gotowanej kapusty lub bulion i blendujemy.

Dokładamy koncentrat pomidorowy i podgrzewamy na wolnym ogniu.

Na koniec dodać zasmażkę i całość porządnie mieszamy.

Podgrzewamy do momentu, aż sos zgęstnieje.

Pancakes z nutellą

Pancakes... puszyste placuszki z płynną czekoladą w środku.
Dodatek proszku do pieczenia sprawia, że rosną podczas smażenia.
Pyszne, idealne zarówno dla dorosłych jak i dzieci :D

Potrzebne składniki:

• 2,5 szklanki przesianej mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru
• 2 jajka
• 2 szklanki zimnego mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• 8 łyżek nutelli
• olej do smażenia

Nutellę wykładamy po łyżce na papier do pieczenia.

Spłaszczamy krążki i wkładamy do zamrażarki.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia.

Dodajemy mleko, jajka, cukier, sól i ekstrakt. 

Blendujemy.

Patelnię smarujemy olejem i rozgrzewamy.

Wylewamy łyżkę ciasta.

Gdy pojawią się pęcherzyki, obracamy placuszka.

Kładziemy krążek nutelli i zalewamy łyżką ciasta.

Szybko przewracamy.

Smażymy.

Czynność powtarzamy do wykończenia masy.

Podajemy wedle uznania.