Rolada truskawkowa

 Delikatna rolada biszkoptowa przekładana kremem truskawkowym.

Dość szybka w przygotowaniu.

Truskawki można zastąpić dowolnymi, ulubionymi owocami.










Biszkopt na formę 26x40 cm


Biszkopt:

• 4 jajka
• szczypta soli
• 100 g cukru
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić z szczyptą soli, pod koniec dodać cukier.

Do piany dorzucać po jednym żółtku.

Następnie przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.

Delikatnie wmieszać rózgą lub szpatułką do masy.

Ciasto wylać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec w 190^C przez około 15 minut, do suchego patyczka.

Gorący biszkopt położyć na ściereczce, oderwać papier i szybko zwinąć go razem ze ścierką od dłuższego boku.

Ostudzić.

Krem truskawkowy:

• 450 g truskawek
• 185 ml śmietanki 30%
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 15 g żelatyny (zalać wodą do jej przykrycia)

Żelatynę podgrzać do jej rozpuszczenia, uważając by nie zagotować.

Truskawki zblendować.

Żelatynę rozmieszać z kilkoma łyżkami musu i wlać do masy.

Delikatnie wymieszać.

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem.

Powoli dodawać mus truskawkowy.

Całość dokładnie wymieszać.

Ostudzony biszkopt rozwinąć.

Nałożyć krem truskawkowy i zwinąć z powrotem.

Schłodzić porządnie w lodówce.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem lub oblać lukrem ( u mnie lukier z dodatkiem czerwonego barwnika).

Smacznego :)

Zachęcam do przesyłania zdjęć Waszych wypieków :)