Tarta tiramisu z malinami

Tarta na kruchym spodzie z kremem tiramisu.

By nie było za słodko, całość przełamuje smak malin, a dodatek masła orzechowego dodaje dodatkowej chrupkości.

Zamiast malin można użyć dowolne, ulubione owoce :)

Kruchy spód:

• 180 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1,5 szklanki mąki pszennej

Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto.

Schłodzić w lodówce przez pół godziny.

Po upływie tego czasu wyłożyć formę do tarty o średnicy 24 cm, a spód podziurkować widelcem.

Wstawić do lodówki na 20 minut.

Piec w 190^C przez 15 minut, a następnie w 180^C przez około 15-20 minut do uzyskania złotego koloru.

Krem tiramisu:

• 4 żółtka
• 2 białka
• 500 g serka mascarpone
• 120 g cukru pudru
• 4 łyżki Amaretto
• 2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej

Żółtka ubić z 60 g cukru pudru na puszysty krem.

Białka ubić na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo 60 g cukru pudru.

Do ubitych żółtek dodawać stopniowo mascarpone, nie przerywając miksowania.

Gdy będzie jednolita masa dolać Amaretto i dorzucić pianę z białek.

Całość porządnie zmiksować.

Odstawić do schłodzenia.

Mus z malin:

• 450 g malin
• 3 płaskie łyżki cukru pudru
• 2 łyżki serka homogenizowanego waniliowego

Maliny podgrzać z cukrem.

Zblendować, następnie wystudzić.

Do chłodnego dodać serek. Wymieszać.

Dodatkowo:

• masło orzechowe Crunchy
• gorzkie kakao

Na wystudzony spód rozsmarowujemy masło orzechowe.

Następnie wykładamy mus z malin.

Wykładamy lekko schłodzony krem tiramisu, a wierzch posypujemy gorzkim kakao.

Smacznego :)